低糖質のケト豆腐トンカツ
Ingredients
- 1 丁 木綿豆腐
マリネ液
- 2 Tbsp 醤油 Tbsp=大さじ
- 2 Tbsp ニュートリショナルイースト 粉チーズで代用可能
- 1~2 Tbsp 水
- 1 tsp にんにく tsp=小さじ
- 1 tsp 生姜
バッター液（溶き卵+小麦粉でもOK）
- 100 ml 豆乳
- 1 Tbsp リンゴ酢
衣
- 1 カップ パン粉 市販の低糖質のものがおすすめ
- 1 tsp 塩・胡椒
Instructions
- 豆腐はペーパータオルに包んでから2分間チンして水抜きをしておく。
- 豆腐を縦半分に切ってから好きな形に成型する
- マリネ液を作り豆腐を浸す。時間があればそのまま30分置いておく。
- 豆乳にリンゴ酢を混ぜてバッター液を作る
- 衣用のパン粉に塩胡椒を振っておく
- バッター液→衣の順番でコーティングする
- エアーフライヤーで200℃で15分間、衣が黄金色になるまで調理する。エアーフライヤーで調理する場合、直前にカツにオイルスプレーをしておくと、よりカリカリに焼ける。時間半分のところでひっくり返して、再度オイルスプレーをする。もしくはフライパンで揚げてもOK。
Notes
栄養成分（一人当たり）※エアフライヤーの場合
- カロリー：180kcal
- タンパク質：15.1g
- 脂質：9.0g
- 糖質：7.3g
- 食物繊維：2.8g